【可乐鸡翅】经典家常菜 最简单美味的鸡翅做法

2019-04-29 澳门威尼斯人手机平台 5328

 

  相传在一个餐厅里,厨师偶然将可乐打翻撒到红烧鸡翅的锅里。

因为时间紧张,只有硬着头皮继续做。

待鸡翅成熟时,厨师发现加了可乐的鸡翅颜色更加漂亮、口感也更加鲜嫩还有一股迷人的香气。 客人吃后称赞不已,于是厨师便将此传开,并更名为“可乐鸡翅”。   可乐与鸡翅,原本毫无关系,但因偶然相遇在一起,便成了绝配。

这犹如爱情…  这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑,既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色,深受大家喜欢。

  具体制作方法  第一步:准备食材。

鸡翅十只、可乐半瓶、姜一小块。   第二步:将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

  第三步:锅中少放一点点油,然后将鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄。

  第四步:把姜片、八角放入锅中,煸炒出香味。 然后把可乐倒入锅中,再加少许酱油、盐提味,大火烧开后转小火炖15分钟。

  第五步:转大火收汁。 收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可。   第六步:装盘上桌即可。

  小提示  1、关于放多少可乐。

这个主要看自己的口味,如果你喜欢甜味重一点的,可以多放一些可乐。 如果你喜欢淡一点的口味,可以少放一些,还可以适当加一些水。   2、可乐的多少,还直接关系到成品的色泽。 可乐多,可以不放酱油。

相反,可用酱油调色。   3、收汁的时候,一定要不停的翻炒。

不然会糊锅。   大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。 我会一一认真回答。 (更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517”)。

 

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